Ректор Кубанского государственного университета физической культуры, спорта и туризма, доктор педагогических наук, профессор, заслуженный учитель Российской Федерации, мастер спорта. 

Выпускник Адыгейского педагогического института. С 1993 г. по 2007 г. директор Ейского педагогического колледжа. С 2007 года по настоящее время — ректор ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма».

Автор более 180 научных трудов и учебных изданий по проблемам подготовки специалистов физической культуры и спорта, организации научно-исследовательской деятельности в спортивных вузах, общей и спортивной педагогики, многолетней подготовки спортсменов высокой квалификации в видах единоборств, формирования физической культуры различных половозрастных групп населения. 

Под научным руководством С. М. Ахметова подготовлены восемь кандидатов наук.

Главный редактор научно-методического журнала «Физическая культура, спорт — наука и практика», входящего в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых публикуются основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней кандидата и доктора наук.

Президент Олимпийской академии Юга. Входит в составы исполкома Российского студенческого спортивного союза, президиума ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 49.00.00 Физическая культура и спорт, президиума Совета ректоров Краснодарского края и Республики Адыгея, антинаркотической комиссии при главе администрации Краснодарского края, общественного совета по физической культуре и спорту при главе администрации города Краснодара.

Достижения и успехи профессиональной деятельности С. М. Ахметова отмечены следующими наградами: медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени, медалями «Герой труда Краснодарского края», «За выдающийся вклад в развитие Кубани» I, II и III степени, «Слава Адыгеи»; почетными званиями: «Заслуженный учитель Российской Федерации», «Отличник народного просвещения», «Заслуженный деятель науки Республики Адыгея», «Заслуженный деятель науки Кубани», «Заслуженный работник физической культуры и спорта Кубани»; грамотами: Президента Российской Федерации к медали «В память 30-летия Игр XXII Олимпиады 1980 года в г. Москве», Президента Российской Федерации к памятной медали за значительный вклад в подготовку и проведение Всемирной летней Универсиады в Казани, Президента Российской Федерации к памятной медали за значительный вклад в подготовку и проведение XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г. Сочи.